Come trasformo in gelato la serie “Californication”

Trasformare uno scrittore di una serie tv in gelato? Anche questo è possibile per Andrea Fassi, il mastro gelatiere del Palazzo del Freddo di Roma

No, non è l’album dei Red Hot Chili Peppers. Californication è la serie televisiva migliore degli ultimi anni.
Hank moody, una versione rivisitata di un Bukowski giovane, è il personaggio perfetto per uno story telling avvincente all’interno di una Los Angeles dissoluta e persa.

Alcol, tanto alcol, così tanto alcol da contorcere le budella fino a lasciarle squagliare tra lenzuola di seta in appartamenti di donne incantevoli. La vita libertina di Hank Moody, giunto al successo grazie alla sua opera “God hates us all” sulle relazioni scabrose tra uomini e donne, tratteggia il perfetto stile del bohémien in apparenza libero, ma in realtà incatenato alla sua solitudine. L’alcool scorre, ma non si deposita, scioglie ciò che sfiora e sparisce nel buio dell’anima del nostro Hank.
Come in un sorbetto super alcolico, l’alcol come spesso ho raccontato è un potente anticongelante, evita che il freddo attecchisca, quale similitudine più azzeccata? Un sorso di alcol allontana il freddo del dolore di essere soli, di non riuscire a raggiungere gli altri. E nel gelato l’alcool non permette di raggiungere l’esatta consistenza, come nella vita.

Per dare struttura serve calore. Per il nostro gelato basterebbe del grasso, della panna fresca e consistente ad evitare che l’alcool sciolga tutto, che tutto svanisca. Mentre ad Hank questo non basta.
A salvarlo dal dissolversi, saranno la figlia Becca e la moglie, più volte ex moglie Karen, suo unico vero amore, unica donna in grado di dare ad Hank la possibilità di non morire di solitudine.

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Andrea Fassi

Scrittore e co-fondatore della Scuola di scrittura Genius, nata nel 2019 insieme a Paolo Restuccia, Lucia Pappalardo, Luigi Annibaldi e altri professionisti dell'editoria. All'interno dell'accademia è docente di scrittura sensoriale e cura per il magazine "Dentro la lampada" la selezione dei migliori concorsi letterari nazionali. La sua produzione narrativa esplora le dinamiche del genere horror e weird. Ha pubblicato il romanzo "Papille" (Coda di Volpe, 2025) e diversi racconti, tra cui "Lamia" e "Il Netturbino" sul portale Scheletri.it e "Carne" sulla rivista letteraria La Nuova Carne. Ha ricevuto il premio al concorso "Bukowski" per il racconto "La macchina del giovane Saleri", mentre il lavoro "Quando smette di piovere" è stato selezionato tra i migliori racconti al concorso "Michelangelo Buonarroti". In ambito giornalistico ha gestito la rubrica "Esquisito" per la testata "Il cielo sopra l'Esquilino" e ha collaborato con "La Cucina Italiana”. Ogni due settimane cura SottoZero, una newsletter su Substack che trasforma il ricordo in narrazione breve. Pronipote del fondatore del Palazzo del Freddo, Andrea rappresenta la quinta generazione della famiglia Fassi. Ricopre il ruolo di Amministratore Delegato, con la responsabilità della sede storica di Roma e della produzione per i locali in franchising all'estero. Laureato in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali, ha conseguito il Master del Sole 24 Ore in Food and Beverage Management dopo aver maturato esperienze professionali nella ristorazione internazionale in diversi paesi del mondo.

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