Come trasformo “L’anima” in gelato

La canzone cantata da Madame e Marracash è il ricordo di una crema che, com'è fatta, nessuno lo sa. Una sola persona lo sa.

Mi hanno detto che ho gli occhi tristi. Ho cercato dentro una coppa vuota. Non è un capriccio. Ci ho messo altri gusti. Era morbida, era crema, era tutto, era zucchero. La crema più bella che sia mai esistita. Ma il tempo corre. Io invecchio. Sono solo mentre scrivo e la gelateria è vuota. La cerco. Ma non lo do a vedere, sembrerei debole. Metto il dito nella coppa, vuota. Ho dimenticato fosse vuota. Nessuno lo sa, solo io so come è fatta, anche se ora non c’è. Nessuno lo deve sapere. Non lo posso dimenticare come è fatta. Il sapore di zucchero e crema sulle labbra. L’assenza è una ferita gelida inferta a lei, nemica fino a scioglierla. Sembra che io giochi, ma era la più bella. La perfezione, la crema tutta, la crema nulla. Mi chiedo se è ancora nella coppa, nascosta. Ci infilo ancora il dito, non c’è. Eppure non ci credo fino in fondo e non posso farne a meno. Il dito scivola nel vuoto, porta via i colori, è tutti i giorni che la cerco. Nessuno lo sa. Che non si può dimenticare l’anima a metà, che non si scorda la complessità del sapore. Allora la cerco dentro di me, ci trovo la sua ferita, ci trovo la mia metà. Il gusto, il freddo, la consistenza, la totalità. Come è fatta, nessuno lo sa. Solo io lo so.

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Andrea Fassi

Scrittore e co-fondatore della Scuola di scrittura Genius, nata nel 2019 insieme a Paolo Restuccia, Lucia Pappalardo, Luigi Annibaldi e altri professionisti dell'editoria. All'interno dell'accademia è docente di scrittura sensoriale e cura per il magazine "Dentro la lampada" la selezione dei migliori concorsi letterari nazionali. La sua produzione narrativa esplora le dinamiche del genere horror e weird. Ha pubblicato il romanzo "Papille" (Coda di Volpe, 2025) e diversi racconti, tra cui "Lamia" e "Il Netturbino" sul portale Scheletri.it e "Carne" sulla rivista letteraria La Nuova Carne. Ha ricevuto il premio al concorso "Bukowski" per il racconto "La macchina del giovane Saleri", mentre il lavoro "Quando smette di piovere" è stato selezionato tra i migliori racconti al concorso "Michelangelo Buonarroti". In ambito giornalistico ha gestito la rubrica "Esquisito" per la testata "Il cielo sopra l'Esquilino" e ha collaborato con "La Cucina Italiana”. Ogni due settimane cura SottoZero, una newsletter su Substack che trasforma il ricordo in narrazione breve. Pronipote del fondatore del Palazzo del Freddo, Andrea rappresenta la quinta generazione della famiglia Fassi. Ricopre il ruolo di Amministratore Delegato, con la responsabilità della sede storica di Roma e della produzione per i locali in franchising all'estero. Laureato in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali, ha conseguito il Master del Sole 24 Ore in Food and Beverage Management dopo aver maturato esperienze professionali nella ristorazione internazionale in diversi paesi del mondo.

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