Come trasformo i quattro elementi in gelato, il fuoco

Il crepitio alle volte arriva a scoppiettare in bocca e tu, qualsiasi età abbia, devi mangiare un gelato. Ti brucia dentro. Lo vuoi.

Vuoi un gelato. Adesso. Il gelato si vende non solo se buono, è un desiderio latente che arde come un fuoco mai spento fin dall’infanzia, da quella prima volta. Il crepitio alle volte arriva a scoppiettare in bocca e tu, qualsiasi età abbia, devi mangiare un gelato. Ti brucia dentro. Lo vuoi.

Esci di casa corri verso la tua gelateria, quella di sempre quella che ti ci portava mamma con nonno, che con buone probabilità è il Palazzo del Freddo. Il calore aumenta, è lì che ti supplica.

– Spegnimi!

E tu conosci un solo modo per spegnerlo, per quietare quell’arsura che inizia a ustionarti il petto e la gola fin su alla lingua che è un tizzone ardente ormai, il gelato.

Paghi di corsa. I gusti, devi scegliere i gusti ma non riesci a concentrarti temi di divampare in un’unica grande fiamma di desiderio.

– Mango e Cioccolata. – Lo sussurri che quasi non ti sente nessuno.

– Mango e Cioccolata. – Lo gridi di rabbia e ottieni il tuo gelato.

La lingua ha il primo fremito di fresco, di freddo, di gelo giù nel palato e il fuoco si acquieta. Lecchi assapori e rilecchi e il fuoco è spento. Butti il fazzoletto ma lo senti, tra le ceneri del desiderio c’è ancora calore; schegge ancora ardenti per il prossimo desiderio in un ciclo che non si esaurisce mai.

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Andrea Fassi

Scrittore e co-fondatore della Scuola di scrittura Genius, nata nel 2019 insieme a Paolo Restuccia, Lucia Pappalardo, Luigi Annibaldi e altri professionisti dell'editoria. All'interno dell'accademia è docente di scrittura sensoriale e cura per il magazine "Dentro la lampada" la selezione dei migliori concorsi letterari nazionali. La sua produzione narrativa esplora le dinamiche del genere horror e weird. Ha pubblicato il romanzo "Papille" (Coda di Volpe, 2025) e diversi racconti, tra cui "Lamia" e "Il Netturbino" sul portale Scheletri.it e "Carne" sulla rivista letteraria La Nuova Carne. Ha ricevuto il premio al concorso "Bukowski" per il racconto "La macchina del giovane Saleri", mentre il lavoro "Quando smette di piovere" è stato selezionato tra i migliori racconti al concorso "Michelangelo Buonarroti". In ambito giornalistico ha gestito la rubrica "Esquisito" per la testata "Il cielo sopra l'Esquilino" e ha collaborato con "La Cucina Italiana”. Ogni due settimane cura SottoZero, una newsletter su Substack che trasforma il ricordo in narrazione breve. Pronipote del fondatore del Palazzo del Freddo, Andrea rappresenta la quinta generazione della famiglia Fassi. Ricopre il ruolo di Amministratore Delegato, con la responsabilità della sede storica di Roma e della produzione per i locali in franchising all'estero. Laureato in Scienze Politiche e Relazioni Internazionali, ha conseguito il Master del Sole 24 Ore in Food and Beverage Management dopo aver maturato esperienze professionali nella ristorazione internazionale in diversi paesi del mondo.

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